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神大からの伝承

鳥取県米子市のそば屋"出雲そば 花びし"
花びしは祖父の代から始まり、創業40年になります。
祖父の代から受け継がれる伝統の味と技術を受け継いだ当店のそばは絶品です。
花びしのそばは、そば粉6割つなぎ4割の6割そばです。
出雲そばの特徴でもある「そばの色」ですが、そばの実を皮ごと挽いているので、少し茶色っぽいそばになっています。こうすることで、そば本来の甘みと香りが引き立ち、冷そばでも温そばでも、お好みで楽しむことが出来ます。
また、そばは自社の製麺工場で毎日製造し、出来立てのそばを提供しています。
天ぷらや地元産の食材を使用したトッピングと共にお楽しみください。

店舗とお蕎麦の画像

ごあいさつ

ごあいさつの画像

米子で「出雲そば?」

「出雲そば花びし」のホームページをご覧いただき、誠にありがとうございます。
米子で「出雲そば?」と、お思いの方もいらっしゃるかと思いますが、ここ米子には、出雲そばを扱うお店が多くあります。起業した祖父は、出雲から米子に移り住み、出雲そばのお店を始めました。当初はメニューも沢山あり、そばを扱う定食屋さんといったスタイルでした。代はかわり、父が現在の「出雲そば花びし」を作りました。多くの方に来ていただけるよう、今までにない広さと明るさの店舗になりました。それから10数年。私が代を継ぎ「質にこだわるお店」にかえてきました。そば粉は山形県産。米、鶏肉、豚肉、牛肉は、地元のものを使用しています。中でも「大山どり」や「鳥取豚」など、全国的にも人気が高く、非常においしい食材を使用しています。
どれも私自身が選んだ、厳選した食材の数々です。天ぷらや丼ものをはじめとする、こだわりの食材をお楽しみください。
また、店内は段差のないフラットな作りで、御手洗いには、おむつの交換台も用意してあります。お子様連れやお年寄りにも優しい作りになっていますので、ご家族でのお食事などでも、安心してお食事を楽しんでいただくことが出来ます。
米子にお越しの際は、是非「出雲そば花びし」にご来店ください。スタッフ一同、心を込めておもてなし致します。

アクセス

有限会社出雲そば

代表名
安達 元宏
住所
〒683-0064
鳥取県米子市道笑町4-134-1
TEL
0859-32-8480
FAX
0859-33-3137
営業時間
11時~21時(オーダーストップ)
平日15時~17時まで準備中
定休日
不定休
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